Receptet är gjort i en form som är 23 cm i diameter och räcker till ca 10-14 personer

Pepparkaksbotten
150 gram pepparkakor
60 gram smält smör

Mixa pepparkakorna i en matberedare eller mortla dem. Tillsätt smöret och blanda till en deg.
Lägg ett bakplåtspapper i botten på en form med avtagbar botten, ca 23 cm.
Tryck ut pepparkaksmassan i botten.
Ställ i formen i kylen.

Apelsincheesecake
4,5 gelatinblad
225 gram cream cheese
150 gram socker
Saft och skal från 3 apelsiner
225 gram vit choklad
2,25 dl vispgrädde

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter.
Tvätta apelsinen noga och riv sedan skalet och lägg åt sidan.
Pressa saften från apelsinen och lägg i en kastrull och värm till kokpunkten och smält sedan gelatinet i saften och ställ åt sidan för att svalna.
Mortla apelsinzesten tillsammans med 1 msk av sockret tills det blir en massa.
Blanda apelsinmassan med resten av sockret och cream cheesen och vispa luftigt.
Smält chokladen och blanda i ostmassan.
Rör i apelsinsaften i ostmassan.
Vispa grädden försiktigt och blanda med ostmassan.
Häll ostmassan på pepparkaksbotten och ställ in i kylen eller frysen tills den satt sig, det tar ca 4 timmar.

Glögg-gelé
6 dl saftglögg
3 gelatinblad

Lägg gelatinbladen i kallt vatten i minst 10 minuter
Häll glöggen i en kastrull och koka ned tills du har 3 dl glögg kvar.
Smält gelatinet i den varma glöggen och låt den svalna något. Häll den sedan över cheesecaken i formen. Se bara till att cheesecaken har stelnat först.
Låt stelna i kylen i 3-4 timmar. Om du vill så dekorera med vintrigt strössel.

Recept från Brinken bakar.