Räcker till 8-10 personer
200 gram digestive
100 gram smör
100 gram cream cheese
1 ägg
2 äggulor
1 burk (400 g) kondenserad mjölk
skalet från 1 lime
1 dl limejuice
1 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 175 grader.
Mixa digestivekex och smör och tryck sedan ut det i botten och längs kanterna på en rund pajform, helst med avtagbar botten, ca 20 cm i diameter.
Baka pajskalet i 10 minuter i ugnen.
Vispa cream cheese krämigt.
Tillsätt 1 ägg och äggulorna ett i taget.
Blanda i den kondenserade mjölken, limeskal, limejuice och vaniljsocker.
Rör samman och häll i pajskalet.
Baka 20-25 minuter, den ska bara stelna inte få färg.

Ställ i kylen och servera med lättvispad grädde.